Orange Queen der Schokolade-Orange Cake

Wie oft wohl traten Kundinnen an Heini heran mit der Bitte, die Konditoren möchten einen neuen Cake kreieren? Heute erklärt Heini die Entstehung des neuen „Orange Queen“-Cakes.

Als Heinis ihre riesige Sammlung an Rezepten durchstöberten stießen sie auf Aufzeichnungen dieses Schokolade-Orange Kuchens. Als Besonderheit lag dem Rezept die Geschichte einer Reise ins Heilige Land bei im Jahre 1603 von Jost Heini, einem Vorfahren der Familie Heini. Fein säuberlich hatte er seine Erlebnisse in einem Tagebuch notiert.

Freudig trugen Heinis das aufgestöberte Rezept in die Backstube, wo ihre Konditorinnen und Konditoren die Zutaten mit viel Liebe mischten und rührten, in die Backformen hoben und schließlich in den Ofen schoben.

Während dessen murmelte Konditor Andreas Emmenegger „Backe, backe Kuchen“ und schmunzelte neckisch. Bereits nach kurzer Zeit duftete es wunderbar, so dass allen Anwesenden das Wasser im Mund zusammen lief. Noch während sich die Köstlichkeiten im Ofen goldbraun färbten suchten sie nach einem Namen und schrieben ein ganzes Blatt voll mit Ideen.

Solange die Kuchen auskühlten konnten sie es kaum erwarten, den ersten Bissen in den Mund zu schieben. Dann aber wurde ein Traum wahr: wie haben sie gestrahlt wegen dieses Geschmacks… sofort haben sie sich verliebt in diese „Queen“. Denn entstanden ist ein fruchtiger Cake, der das Herz berührt und die Aromen von Schokolade und feinster Orangen versprüht.

Nun wollen Heinis Konditoren alle teilhaben lassen an dieser paradiesischen Versuchung mitsamt der märchenhaften Geschichte von Jost Heini und der Orangen Prinzessin, die jeder Packung beiliegt.

Zutaten: Eier, Zucker, Couverture dunkel (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Butter, Mandeln, Weizenmehl, Dextrose, Orangen, Zitronensäure, Sorbinsäure, Haselnüsse

Kann Spuren von Haselnüssen oder Mandeln enthalten.